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I FLAVONOIDI sono un gruppo di pigmenti vegetali responsabili in gran parte del colore di molti frutti, verdura e fiori con attività antiossidante. Sotto questo nome sono raccolti 5000 composti classificati in sottoclassi , a seconda della loro struttura chimica. Gli effetti sulla salute di flavonoidi sono stati analizzati negli ultii anni e riguardano le […]
di Rosanna Buda
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