Polpette di tofu e prezzemolo
Queste polpette vegetariane sono facili da preparare e soddisfano i gusti anche più esigenti. Un pastoleggero e gustoso, completo in proteine, grassi e carboidrati…
Ingredienti:
- 1 panetto di tofu naturale
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo tritato abbondante
- 1 uovo (facoltativo)
- 1 cucchiaino di shoyu( salsa di soya )
- sale
- pan grattato
- olio extra vergine d’oliva
Procedimento:
Scriciolate il tofu , prezzemolo e aglio con lo schiacciapatate. Aggiungere l’uovo , la salsa di soya e un pizzico di sale, impastare per bene con le mani, fino ad ottenere un impasto ben omogeneo. Formare delle piccole polpette e poi passarle nel pan grattato. Soffriggere nell’olio extra vergine d’oliva bollente.
Ed ecco pronte le vostre polpette al tofu! Si accompagnano bene con una bella insalata mista,
Queste polpette si possono preparare in diverse varianti , in base al vostro gusto… con spinaci, semi di chia, noci, pinoli..